- ОПИСАНИЕ
Кедровите ядки имат хрупкава текстура и огромно количество от полезни мазнини, витамини, минерали и антиоксиданти.
- ПРИЛОЖЕНИЕ
Кедровите ядки се добавят в приготвянето на ястия от различни меса, риба, паста или пък зеленчуци. Ядките са и завършек на много салати.
Освен в салати, кедровите ядки много добре се съчетават в ориз с шафран и някои видове сосове. Те са фундаментална съставка на оригиналната рецепта на италианския сос Песто.
Кедровите ядки обаче намират широко приложение и в сладкарството. Със запечени и смелени кедрови ядки се приготвят традиционни италиански бисквити, шоколадови специалитети и някои разновидности на сиропирани сладкиши.
- ЗДРАВОСЛОВНИ ПЛЮСОВЕ
Кедровите ядки са отличен източник на витамини от група B, съдържат макроелементите калий, калций, магнезий. Имат голямо съдържание на желязо и манган. Намаляват нивата на лошия холестерол. Заради изобилието на антиоксиданти, кедровите ядки забавят процеса на стареене на организма. Голямото съдържание на лутеин, който е много важен срещу претоварване на очите, предпазва зрението ни и не позволява да се развиват болести на очите. Подпомагат здравето на костите, понижават кръвното налягане и защитават тялото от вредните свободни радикали.