Кедрови ядки, сурови, 100 g

• ОПИСАНИЕ                  

Кедровите ядки имат хрупкава текстура и огромно количество от полезни мазнини, витамини, минерали и антиоксиданти.

• ПРИЛОЖЕНИЕ                                                                   

Кедровите ядки се добавят в приготвянето на ястия от различни меса, риба, паста или пък зеленчуци. Ядките са и завършек на много салати.

Освен в салати, кедровите ядки много добре се съчетават в ориз с шафран и някои видове сосове. Те са фундаментална съставка на оригиналната рецепта на италианския сос Песто.

Кедровите ядки обаче намират широко приложение и в сладкарството. Със запечени и смелени кедрови ядки се приготвят традиционни италиански бисквити, шоколадови специалитети и някои разновидности на сиропирани сладкиши.   

• ЗДРАВОСЛОВНИ  ПЛЮСОВЕ

Кедровите ядки са отличен източник на витамини от група B, съдържат макроелементите калий, калций, магнезий. Имат голямо съдържание на желязо и манган. Намаляват нивата на лошия холестерол. Заради изобилието на антиоксиданти, кедровите ядки забавят процеса на стареене на организма. Голямото съдържание на лутеин, който е много важен срещу претоварване на очите, предпазва зрението ни и не позволява да се развиват болести на очите. Подпомагат здравето на костите, понижават кръвното налягане и защитават тялото от вредните свободни радикали.