ЛЕСНА ЛЮТЕНИЦА СЕРЕНА

Необходими продукти:

2 средно големи патладжана

100 гр. сушени чушки Серена

100 гр. сушени домати Серена

50 гр. тахан от слънчогледови семки или 50 гр. предварително накиснати слънчогледови семки

1 с.л. кафява захар

1 ч.л. пушен червен пипер

1 сол на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете патладжаните на филийки и ги накиснете във вода за 30 минути. Накиснете сушените чушки и домати във вряла вода за 30 минути. Измийте патладжаните и ги изпечете на 150 градуса в предварително загрята фурна за около 30 минути или докато омекна. С помощта на чопър, пасатор или кухненски робот пасирайте омекналите и отцедени от излишната вода чушки и домати, изпечените патладжани, тахана, захарта, солта и червения пипер до постигане на желаната хомогенност. Сервирайте лютеницата върху крекер или просто като разядка.

---

Сладките чушки имат и лечебни свойства благодарение на високото имсъдържание на витамин С. Те спасяват народите от изостаналите страни от тежки заболявания и усложнения.

Сушените чушките със своите бактерицидни свойства са много полезни: те блокират развитието на бактериите в хранителните продукти дори и без варене.

 Още от ХVІІ век лекарите предписват чушките под формата на прах на страдащите от ишиас, а също и при проблеми с храносмилането и отделянето на газове.

 Съвременните лекари потвърдиха предписанията на своите предшественици, като доказаха, че те стимулират стомашните секреции, благоприятстват отделянето на газове в червата и действат като мощен съдоразширител на кръвоносната система.