Брашно от лимец, 400 g

• ОПИСАНИЕ

 Лимецът e древна зърнена култура, която е по-трудна за обработка и дава по-малко добив от днешната хибридна пшеница, но хранителните му свойства са в пъти по-добри. Също така, за разлика от съвременните пшеници, лимецът не е податлив на химическа обработка и тя не може да го застави да расте по-бързо или в по-големи количества. От друга страна пък, той не поема вредни елементи от почвата (като тежки метали), така че дори да се отглежда в замърсена почва, това няма да му повлияе или да го направи зловреден.

• ПРИЛОЖЕНИЕ                                                                   

Подобно на другите видове пшеница, веднъж щом лимецът е смелен на брашно, приложението му е огромно. Всяко ястие, което приготвяте с обикновено пшеничено или друго брашно, може да се приготви с брашно от лимец - така не само че вкусът ще си остане почти същият, но и ястието ще е много по-полезно за цялото семейство. Това включва: хляб от лимец или сладки изделия като заместител на половината съдържание на пшенично брашно в рецептите ви или като сос за сгъстяване.                           

​

• ЗДРАВОСЛОВНИ  ПЛЮСОВЕ:

Лимецът е богат на витамините А, В и Е, белтъчини и минерали – цинк, магнезий, манган, фосфор. Той съдържа повече протеини от обикновената пшеница, но количествата на глутен са минимални. онсумирането на храни, съдържащи разтворими фибри, като лимеца, намаляват нивата на холестерол в кръвта. Увеличава кръвообращението и помага за поддържането на постоянни стойности на кръвното налягане. Освен това намалява риска от развитие на сърдечни заболявания и инсулт. Съдържащите се в него специфични разтворими въглехидрати (мукополизахариди) имат способността да укрепват имунната система. От съществено значение са за правилното храносмилане, помагат за по-лесното изпразване на червата.