Елда, 400 g

• ОПИСАНИЕ                   

Елдата (гречка) е продукт, богат на белтъчини, растителни фибри, магнезий, желязо, фосфор и мед, както и на витамини от групата В. Подходяща е за приготвяне самостоятелно или като гарнитура. Елдата не съдържа глутен, което я прави предпочитана храна за придържащите се към безглутенов хранителен режим.

• ПРИЛОЖЕНИЕ

 Елдата е добре позната на много хора, които практикуват вегетарианство, защото е пълноценен заместител на месото. Тя се прилага в бебешки храни. От векове с нея се приготвят лесно питателни каши. Елдата с голям успех се прилага за приготвянето на солени и сладки блюда. Освен като каша елдата може да се приготви като добавка на ястия с месо, зеленчуци, дори риба и супи. Често се приготвят и десерти от елда, в комбинация с плодове или се слага в плодове. С брашното от елда можете да приготвите различни сладкиши или палачинки, или да го добавите при нужда към ястието за сгъстяване. Елдата може да се приготви и като ориз.                                                         

​

• ЗДРАВОСЛОВНИ  ПЛЮСОВЕ

Елдата има богатото съдържание на протеини, около 14 %, на мазнини, захар и фибри. Има високо съдържание  на витамини – А, В, Е, и РР, на желязо, калций, фосфор, йод, бор магнезий и цинк. Съдържа и органични киселини – лимонена и ябълчна и не съдържа глутен. лдата е много подходяща храна за спортуващи, тъй като увеличава мускулната сила и издръжливост. Богатото й съдържание на флавоноиди подпомага борбата със стареенето на клетките. Високото съдържание на магнезий спомага профилактиката на сърдечно – съдовата система, борбата с високия холестерол и хипертонията. Наличието на богат набор от витамини и минерали е особено полезно за кожата, ноктите и косата. Отразява се благоприятно на хора с нарушена перисталтика, поради наличието на пектин и фибри. Стабилизира кръвната захар. Полезна е за доброто функциониране на черния дроб и панкреаса, поради наличието на желязо и лецитин.