Орехи, сурови, 400 g

• ОПИСАНИЕ

Ореховите ядки са много богати на белтъчини и мазнини, железни, магнезиеви, фосфорни и други минерални соли. Листата на ореха са с високо съдържание на йод. Орехите са висококалорична храна и съдържат мелатонин, ензим отговорен за добрия сън. Орехите са съставени от 65 % мазнини и около 15 % протеини. Те са с ниско съдържание на въглехидрати -  в голяма степен са съставени от фибри. Орехите са изключително богати на мазнини, белтъчини, витамини (B6 , B9 и други от В групата). Орехите съдържат и минералите  –  манган, мед, желязо, фосфор и др. Орехите съдържат още омега- 3 мастни киселини и то в големи количества, а в листата им са богати на йод. Съставът на орехите се характеризира с изобилие от биоактивни съединения с растителен произход, но освен тях в състава им са включени и други жизненоважни елементи.

• ПРИЛОЖЕНИЕ                                                                   

    Суровите орехи са идеални за хапване по всяко време, когато имате нужда от енергия.

Те са чудесна добавка към салати и каши; овесени ядки и мюсли; протеинови шейкове и макарони. Орехите много често се използват като част от гарнитурата на дивеч и риба. Опитните кулинари съветват орехите да се комбинират с маслини и моркови, а с получената смес да се гарнират постни риби – например риба тон и акула.                                                   

• ЗДРАВОСЛОВНИ  ПЛЮСОВЕ:

Орехите влияят добре на сърдечно-съдовата система, на кръвното налягане. Орехите подобряват нивата на холестерола на хора с диабет от тип 2. Орехи често са наричани „храна за мозъка“ с тяхната висока концентрация на омега-3 мазнини. Орехите предотвратявт образуването на камъни в жлъчката. Ядките от орех защитават здравината на костите и понижават риска от наддаване на тегло.