Дата: 07 Юни 2023
Необходими продукти:
3 л. прясно мляко
5 гр. лимонена киселина
2 с.л. сол
50 гр. сушени домати Серена
Начин на приготвяне:
Млякото се слага в тенджера ,но не се бърка! Сушените домати се накисват в топла вода за да омекнат и се обелват и нарязват. Млякото се слага на умерен котлон. Когато млякото започва да прави пяна и да се повдига ,тогава точно преди да започне да завира се слага лимонената и се бърка, млякото се пресича и добива вид на нещо като извара. Бърка се няколко минутни и се оставя настрани тенджерата, така млякото ще си пусне суроватката, цвета на съдържанието в тенджерата трябва да е жълто. Добавете сушените домати, разбъркани с малко сол и пресипете кашкавала в гевгир и тензух да се отцежда, затиснат с тежест.Така с тежестта кашкавала престоява поне 30 минути. След това се завива с найлоново фолио и се прибера в хладилника за около ден-два !
Остави мнение/коментар