Домашен сладкиш със сушени вишни

 

 

Домашният сладкиш със сушени вишни е ароматен и лесен десерт, който съчетава меко тесто с приятната сладко-кисела нотка на сушените вишни. Подходящ е както за следобедно кафе, така и за вкусен домашен десерт за цялото семейство.

 

Необходими продукти

 

• 150 г сушени вишни
• 3 яйца
• 150 г захар
• 100 мл олио
• 150 мл прясно мляко
• 250 г брашно
• 1 бакпулвер
• 1 ванилия
• 1 щипка сол
• 50 г орехи по желание
• пудра захар за поръсване

 

Начин на приготвяне

 

1. Залейте сушените вишни с малко топла вода и ги оставете за около 10 минути, за да омекнат. Отцедете ги добре.
2. В купа разбийте яйцата със захарта до получаване на светла и пухкава смес.
3. Добавете олиото и прясното мляко и разбъркайте.
4. В отделна купа смесете брашното, бакпулвера, ванилията и щипката сол.
5. Постепенно добавете сухите съставки към течната смес и разбъркайте до получаване на гладко кексово тесто.
6. Прибавете сушените вишни и по желание нарязаните орехи. Разбъркайте внимателно.
7. Изсипете сместа в намазнена и набрашнена форма за кекс или малка правоъгълна тава.
8. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35–40 минути. Проверете готовността с дървена клечка.
9. Оставете сладкиша да се охлади, след което го поръсете с пудра захар и сервирайте.

 

Съвет за още по-вкусен сладкиш

 

За по-богат аромат можете предварително да накиснете сушените вишни в малко портокалов сок. Ако обичате комбинацията от сладко и кисело, добавете и малко настъргана портокалова кора към тестото.

 

Защо да използваме сушени вишни?

 

Сушените вишни са удобен начин да добавим плодов вкус към домашни десерти, без да чакаме сезона на пресните плодове. Те са подходящи за кексове, сладкиши, овесени закуски, мюсли и различни домашни печива.