Безглутенови мъфини с кайсиево брашно, банан и орехи

 

Лесна и здравословна рецепта с кайсиево брашно

 

Ако търсите вкусен и по-полезен домашен десерт, тези безглутенови мъфини с кайсиево брашно са отличен избор. Кайсиевото брашно придава лек плодов аромат, приятна текстура и обогатява рецептата с ценни фибри и хранителни вещества. Комбинацията от банан, мед и орехи създава естествено сладък вкус без необходимост от голямо количество захар.

Рецептата е подходяща за закуска, следобедна закуска или десерт към кафе и чай.

 

Време за приготвяне

 

• Подготовка: 15 минути
• Печене: 25 минути
• Общо време: 40 минути
• Порции: 12 мъфина

 

 🧾 Необходими продукти

 

• 120 г кайсиево брашно
• 120 г овесено брашно
• 2 добре узрели банана
• 2 яйца
• 60 мл кокосово масло (разтопено)
• 50 мл прясно мляко или растителна напитка
• 2 с.л. мед
• 1 ч.л. бакпулвер
• ½ ч.л. сода бикарбонат
• 1 ч.л. канела
• 1 ч.л. ванилов екстракт
• 50 г едро нарязани орехи
• щипка сол

 

🔪Начин на приготвяне

 

1. Загрейте фурната на 180°C и подгответе форма за мъфини с хартиени кошнички.
2. Намачкайте бананите до гладко пюре.
3. Добавете яйцата, меда, кокосовото масло, ванилията и млякото. Разбъркайте добре.
4. В отделна купа смесете кайсиевото брашно, овесеното брашно, бакпулвера, содата, канелата и солта.
5. Добавете сухите към течните съставки и разбъркайте до получаване на еднородна смес.
6. Прибавете орехите и разбъркайте внимателно.
7. Разпределете сместа във формите, като ги напълните до около две трети.
8. Печете 22–25 минути или до суха клечка.
9. Оставете мъфините да се охладят върху решетка преди сервиране.

 

Полезни съвети

 

• Добавете сушени кайсии, стафиди или сушени червени боровинки за още по-богат вкус.
• Вместо орехи може да използвате бадеми или лешници.
• За шоколадов вариант добавете 40 г натурален черен шоколад на капки.
• Съхранявайте мъфините в плътно затворена кутия до 3 дни.

 

Защо да използвате кайсиево брашно?

 

Кайсиевото брашно е ароматна съставка, получена чрез фино смилане на изсушени кайсии. То придава естествена сладост и лек плодов вкус на печивата, като едновременно обогатява рецептите с хранителни фибри, витамини и минерали. Подходящо е за домашни сладкиши, бисквити, палачинки, смутита и различни десерти.