Киноа със сушени вишни, авокадо и орехи – здравословна рецепта за лек обяд

 

Ако търсите здравословна рецепта със сушени вишни, тази салата с киноа е отличен избор. Богата на растителни протеини, фибри и полезни мазнини, тя е подходяща за обяд, вечеря или като питателна храна за офиса. Сушените вишни придават приятна сладко-кисела нотка, която се съчетава перфектно с кремообразното авокадо и хрупкавите орехи.

 

 🧾 Необходими продукти

 

• 200 г киноа
• 60 г сушени вишни СЕРЕНА
• 1 добре узряло авокадо
• 50 г орехови ядки
• 1 малка краставица
• шепа пресен магданоз
• сокът от ½ лимон
• 2 с.л. екстра върджин зехтин
• сол и прясно смлян черен пипер на вкус

 

🔪Начин на приготвяне

 

1. Измийте киноата добре и я сварете според указанията на опаковката. Оставете я да се охлади.
2. Нарежете авокадото и краставицата на кубчета.
3. Запечете леко орехите в сух тиган за 2–3 минути.
4. Смесете киноата със сушените вишни, авокадото, краставицата, орехите и нарязания магданоз.
5. Овкусете със зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер.
6. Разбъркайте внимателно и сервирайте веднага.

 

Защо тази рецепта е здравословна?

 

• Киноата е богата на растителен протеин и фибри.
• Сушените вишни съдържат антиоксиданти и естествени плодови захари.
• Авокадото осигурява полезни ненаситени мазнини.
• Орехите са отличен източник на омега-3 мастни киселини.

 

Полезни съвети

 

• Добавете печени тиквени семки за още повече хрупкавост.
• За повече протеин можете да включите нахут или печени пилешки гърди.
• Салатата е още по-вкусна след 15–20 минути престой в хладилник.