Рецепта с червена леща – лесна, вкусна и здравословна

 

Търсите бърза и вкусна рецепта с червена леща? Тази ароматна яхния с червена леща е идеален избор за обяд или вечеря. Приготвя се само за около 30 минути, богата е на растителен протеин, фибри и витамини, а вкусът ѝ ще се хареса на цялото семейство.

 

Необходими продукти

 

• 250 г червена леща
• 1 глава лук
• 2 моркова
• 1 червена чушка
• 2 скилидки чесън
• 2 с.л. зехтин или олио
• 2 с.л. доматено пюре
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. кимион
• 1 ч.л. куркума (по желание)
• Сол и черен пипер на вкус
• Около 800 мл зеленчуков бульон или вода
• Пресен магданоз за сервиране

 

Начин на приготвяне

 

1. Измийте добре червената леща под течаща вода.
2. Нарежете лука, морковите и чушката на малки кубчета, а чесъна наситнете.
3. Загрейте мазнината в тенджера и задушете лука за 2–3 минути.
4. Добавете морковите, чушката и чесъна и гответе още 5 минути.
5. Прибавете доматеното пюре, червения пипер, кимиона и куркумата. Разбъркайте добре.
6. Добавете измитата червена леща и налейте бульона.
7. Варете на умерен огън около 20 минути, докато лещата омекне напълно.
8. Овкусете със сол и черен пипер и поръсете с пресен магданоз.

 

Полезни съвети

 

• Ако предпочитате по-кремообразна текстура, пасирайте част от готовата яхния.
• Добавете кокосово мляко за по-екзотичен вкус.
• Сервирайте с препечен хляб или домашна питка.