Използват се добре узрели домати от сортовете тип"Рома". Доматите се измиват, почистват се от дръжки и листа,калибрират се по големина, проверяват се за качеството им върху инспекционни ленти, отстраняват се не добре узрелите, наразени и загнили плодове. След това се нарязват на половинки и се изсушават до получаването сушен плод с червен до червено-кафяв цвят. При процеса на сушене на доматите не се използват допълнителна обработка със химикали, сол или консерванти. Ние предлагаме напълно натурален продукт, без каквито и да било примеси.
Сушените зеленчуци се употребяват като основни хранителни съставки за много ястия, супи, пици и др., така и като много и разнообразни салати и предястия.Приложението на сушените домати в съвременната кухня е изключително разнообразно. Употребяват се като основни хранителни съставки за много ястия, супи, пици и др., така и като много и разнообразни салати и предястия.
Химичният състав на доматите варира в зависимост от сорта и почвено-климатичните условия. Те съдържаторганични киселини (лимонена, ябълчна, оксалова), минерални соли (калий, фосфор, калций, магнезий, натрий, желязо и др.).
Доматите са богати на витамини-витамин С, каротин (провитамин А), витамини Е, К, РР и в по-малки количества витамините В1, В2 и др.
Доматите съдържат голямо количество ликопен -силен антиоксидант, който е от групата на бетакаротенът. Според лекарите ликопенът предпазва от рак, инфаркт и перде на очите.
Освен това се счита, че доматите са добра храна при заболявания с нарушение на обмяната на веществата, като артрит, затлъстяване, захарна болест и др.
Диетолозите смятат, че доматите са особено полезни при болести на сърдечно-съдовата система.
Ниската им калоричност ги прави много подходящи за затлъстели хора.
Последните медидцински изследвания доказват също, че доматите помагат за възстановяване на черния дроб.
#био #натурални #веган #без глутен #без добавен SO2 #без алергени #без консерванти #без добавена захар #без гмо
#bio #natural #vegan #gluten-free #no added SO2 #no allergens #no preservatives #no added sugar #no gmo
