При процеса на сушене на ябълките , се отделя единствено водата , а всички минерали и витамини се запазват напълно.Сушените ябълки се предлагат небелени от кората ,защото се знае , че почти всички витамини се намират в кората на ябълката.

В ябълката се съдържат почти всички необходими на организма витамини и минерали. Затова плодът се препоръчва на всички за профилактика и повишаване на имунитета.

Ябълката е незаменим източник на ралични видове пектин, който не се разрушава от организма и поради тази причина се явява нещо като метла за организма. След като се разтвори в червата, пектинът абсорбира токсините и вредните вещества, освен това намалява холестерина и риска от атеросклероза.

За профилактика на простудните заболявания се препоръчва да похапвате неподсладени допълнително сушени ябълки, които освен това избелват зъбния емайл.

Ако искате да откажете цигарите, направете тридневна ябълкова диета. Освен ябълките можете да си позволите черен хляб и билков чай. По този начин организмът по-лесно ще свикне с никотиновия глад.

Пектинът и антиоксидантите намаляват нивото на "лошия" холестерин в кръвта и повишават нивото на "добрия". Флавоноидите и другите фитохимични съединения в ябълките помагат срещу възникване на здравословни проблеми в белите дробове и стомаха. Ябълките са богати и на бор - елемент, който отговаря за плътността на костната тъкан. Следователно са чудесна профилактика срещу остеопорозата. Танинът в тях ни предпазва от кариес и от инфекции в отделителната система. Яжте ябълките с кората, защото в нея са съсредоточени вещества, които липсват в сърцевината. Тя се състои основно от влакна, които са гаранция за редовен стомах и липса на целулит. Ябълките са богат източник на фолиева киселина, коятоподпомага разграждането на мазнините.